核苷酸二钠(I+G) 上海甘源实业有限公司优质生产商,呈味核苷酸二钠的厂家电话,呈味核苷酸二钠的CAS号,呈味核苷酸二钠的详细说明,呈味核苷酸二钠上海较新报价,呈味核苷酸二钠的价格,呈味核苷酸二钠的作用,呈味核苷酸二钠厂家总代理,呈味核苷酸二钠厂家较新报价,呈味核苷酸二钠的添加量。 英文:Flavor nucleotides disodium CAS:5550-12-9。 性状:白色粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃)。 特性: 一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。 二、增强及改善食品风味,可以增强食物的**鲜美、浓郁与香甜味。 三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。 四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等) 五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。 增味剂(鲜味剂)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定 :可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%~10%,可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%;另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。